Un Billet pour… Des gaufres. Recette sucrée #1

20181123_164536.jpgComme nous ne sommes pas du tout gourmands et que nous n’aimons pas les petits goûters (sourire) , nous nous sommes offert un gaufrier, qui a aussi la fonction sandwich et croque-monsieur de la marque #russelhobbs .

Des recettes, j’en ai essayé et rien ne me satisfaisait surtout pour les adapter à notre cuisine végétarienne. Les wafels, ou « rayon de miel »en néerlandais, sont d’origine belge, datent du XII ème et n’étaient alors pas forcément une friandise. Mais c’est dimanche, et pour les gourmands qui se respectent voici ma recette des gaufres qui illuminent la collation du « quatre heures » :

* 250 gr de farine bio de blé d’Apt du Moulin ST Joseph à Grans.

* 3 œufs bio.

* 90 gr de sucre de canne blond bio.

* 20 cl de lait de soja bio.

* 20 cl de bière Jade bio .

* 1 cuillère à café de bicarbonate (qui remplace la levure chimique chez moi ).

* 1 pincée de sel.

* 100 gr de beurre bio fondu .

* un peu de fleur d’oranger pour le plaisir

Pour un rendu léger et croustillant, j’ai séparé mes blancs des jaunes que j’ai battus en neige . J’ai mélangé la farine, les jaunes d’œufs, le sucre, le lait, la bière, la pincée de sel et le bicarbonate. Puis j’ai rajouté mes blancs en neige et enfin mon beurre fondu au Vitaliseur ( ou au cuit vapeur ). Une fois le tout bien mélangé pour obtenir une pâte lisse et homogène, j’ai mis ma touche personnelle, la senteur de l’enfance: la lichette de fleur d’oranger !

Après avoir fait reposer la pâte au moins 2 heures et seulement une fois les plaques du gaufrier bien chaudes, il suffit de les faire cuire à peu près 3 minutes . Je les aime simplement avec du sucre glace mais vous pourrez les agrémenter du topping de votre choix. Régalez vous bien !

#gaufre #vitaliseur #vegetarien #bio #yummi

 

 

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