Un Billet pour… La fameuse soupe au fenouil et citron. Recette salée #3

20181226_203130.jpgLégère, digeste, délicieuse et détox , voici la petite soupe idéale pour des lendemains de fêtes.

Dès que les fenouils sont sur les étals de nos producteurs locaux, j’aime bien en avoir car on peut le consommer de plusieurs façons, mais ce que j’apprécie le plus , c’est la recette de mon mari, en soupe. Le fenouil est riche en propriétés et peu calorique, possède des vertus santé intéressantes car il est un véritable cocktail de vitamines et sels minéraux, et a une forte teneur en antioxydants. Mais ce qui m’intéresse le plus dans cette recette, c’est son côté drainant pour le foie, quand même rassasiant grâce aux fibres qui stimuleront aussi le transit intestinal, et le côté apaisant et doux de ce potage au dîner.

Voici donc la simplissime recette de La soupe au fenouil et au citron, que ma Muriel adore. Je rappelle que tout est bio et là les fenouils viennent du Domaine des 3B

Il nous faut pour 4 personnes:

🍋 1 fenouil de 250 gr émincés

🍋 1 pomme de terre coupée en morceaux

🍋 1 oignon rouge émincé

🍋 le zeste et le jus d’un citron

🍋 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

🍋 900 ml de bouillon de légumes

🍋 sel et poivre.

Dans un petit faitout, faire à peine suer les oignons doucement pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le fenouil, la pomme de terre, le zeste de citron et faire cuire encore 5 minutes. Versez le bouillon de légumes chaud et porter à ébullition. A ce moment, couvrez le faitout et laisser frémir pendant une vingtaine  de minutes. Quand les légumes sont tendres, ôter du feu et laisser reposer entre 5 et 10 minutes avant de mixer la soupe, passez la au chinois si les fibres vous dérangent mais cela serait dommage. Arrosez la du jus de citron en mélangeant. Avant de la déguster, j’aime bien y ajouter un petit filet d’huile d’olive.

Et la soupe est prête pour un moment de réconfort et de bien être digestif après des repas lourds ou tout simplement comme pour nous, pour changer des soupes traditionnelles, pour des saveurs différentes. Mon amie Muriel n’est pas une fan de ce légume, et elle ne savait pas trop quoi en faire quand elle l’a eu dans son panier de la semaine. Depuis elle est ravie de pouvoir le consommer et profiter de ses propriétés, grâce à cette recette salée, n’est ce pas Muriel ?

Alors, bon appétit et laissez moi vos petits commentaires ci dessous!!!

#recette #recettesalée #soupe #bio #végétarisme #producteurslocaux #domainedes3B #vitamines #vertus

 

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. HAMBRON dit :

    Ça donne vraiment envie pour une bonne detox entre 2 festivités. Je teste ça prochainement. Merci Sandra.

    Aimé par 1 personne

    1. Sandra P. dit :

      Mais c’est avec plaisir !!

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  2. mukeryhuel dit :

    Un véritable bonheur cette soupe,pour son goût excellent et ses vertus digestives parfait en hiver et surtout entre les deux fêtes de fin d’ année.
    Pour nous c’est prévu pour ce soir.
    Un grand merci à Sandra et Cyril pour m’avoir fait découvrir cette recette merveilleuse .😋

    Aimé par 1 personne

    1. Sandra P. dit :

      Yes , alors une cuillère pour tati, une cuillère pour tonton 😁😁😘😘

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      1. mukeryhuel dit :

        🥰😘😘😘

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