Ma Brioche Vegan, excellentissime !

Un Billet pour… Ma Brioche Vegan, excellentissime !

 

1549560030222.jpgAujourd’hui c’est mercredi, mais ce sont aussi les vacances scolaires pour certains Deux très bonnes raisons pour préparer un bon goûter sain, healthy, bio et vegan avec cette jolie brioche souple et moelleuse, aux odeurs de l’enfance.

Dans la recette de la brioche classique, il y a toujours du lait, des œufs et du beurre. Je remplaçais dejà le lait de vache par du lait végétal, mais cette recette, inspirée du blog Le Cul de Poule est simplement délicieuse ! J’ai mis quelques raisins secs et hop, me voilà avec une bonne brioche, légère, souple et tellement gourmande. Prêt pour la recette ?

Les ingrédients bio de la Brioche vegan :

** 550 gr de farine de Blé d’Apt du Moulin St joseph

** 20 gr de levure fraîche

** 70 gr de sucre Rapadura

** 1 cuillère à café de sel

** 80 gr d’huile d’olive

** 250 ml de lait de soja ou amande amande riz ou épeautre noisette

** une grosse poignée de raisins secs, ou des pépites de chocolat, ou des petits morceaux d’abricots secs, ou tout simplement nature.

La préparation de la Brioche Vegan :

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Dans un saladier en inox, mettre la farine, le sel et le sucre Rapadura. Dans un bol à part, mélanger le lait la levure et l’huile d’olive. Ajouter au fur et à mesure dans le saladier et pétrir pendant une dizaine de minutes. Recouvrir d’un torchon propre et laisser poser 1H30.

 

 

 

 

A ce terme, ajouter les raisins secs ou ce que tu auras choisi. Pétrir à nouveau et laisser poser encore 2H.

Préchauffer le four à 180°. Façonner les brioches, soit en  3 boules mises dans un moule à cake chemisé de papier de cuisson, soit dans des caissettes pour faire des briochettes. J’ai fait les deux. Badigeonner au pinceau les brioches avec du lait végétal et enfourner 30 minutes plus ou moins selon le four.

* * *

Ces brioches vegan sont vraiment bonnes, se tiennent bien au moins 2 jours, parce qu’après elles disparaissent comme par enchantement. Parfaites pour le goûter mais aussi le petit déjeuner.

Alors, sympa cette recette sucrée vegan ? Tu m’en diras des nouvelles et comment tu l’as faite, nature ou pas ? Bonne dégustation !!!

 

 

 

 

 

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Valentine dit :

    Elle a l’air à tomber cette brioche, avec du chocolat noir, ça doit être aussi un régal !

    Aimé par 1 personne

  2. Sandra P. dit :

    Salut Valentine !!
    Oui elle est très bonne, et oh la la on l’a presque fini 🤪🤪
    Effectivement, avec du chocolat noir ça doit être au top ! Tu me diras si tu la fais😉. Merci pour ton commentaire, ça me fait tellement plaisir de faire un petit coucou à mes lecteurs! Bises !!

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  3. Aurélie Mo dit :

    Ha ha je mets d’office la recette de côté pour la tester ! Je suis en congé tout le week-end, je vais faire un petit déj d’enfer 🙂 Merci pour le partage

    Aimé par 1 personne

  4. Sandra P. dit :

    Mais merci à toi , Aurélie, j’espère que tu reviendras me dire si elle t’a plu 😍 , bises !

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  5. Voila elle a été faite, dévorée et je l’avais faite avec des pépites de chocolat dans la pâte et sur le dessus avant cuisson.
    Vraiment délicieuse 🙂

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  6. Sandra P. dit :

    Super , merci de ton retour et surtout je suis vraiment contente qu’elle te plaise !!! 😉😉❤️

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