Muffins Cacao, Noix de Coco,et Pépites de chocolat Vegan.

20190217_145811.jpgIls sont super rapides à faire , moelleux à cœur et embaument la maison !

Dimanche, j’avais envie de faire un petit dessert au chocolat, mais je n’avais plus de chocolat à pâtisserie. J’avais surtout envie d’une recette sucrée qui se fasse en deux tours de mains, quelque chose de bon, bio évidement, sain, healthy, et pourquoi pas vegan? C’est la recette de Mélanie du blog Le cul de poule , et oui encore puisque je continue dès que je peux mes défis vegan, qui m’a inspiré.

20190217_145842.jpgLes Muffins cacao noix de coco et pépites de chocolat, vegan !

Temps de préparation 15 minutes. Cuisson 15 minutes.

Les ingrédients bio pour une vingtaine de Muffins :

* 450 gr de farine de blé d’apt

* 250 gr de sucre de canne blond

* 45 cl de lait de soja

* 100 gr d’huile de coco

* 50 gr de noix de coco râpée 

* 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

* 1 cuillère à café bien pleine de bicarbonate 

* 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (ou citron).

Préchauffe ton four à 200° . Si elle n’est pas liquide, fais fondre légèrement l’huile de coco. Dans un bol en inox, mets toutes les poudres et le sucre. Ajoute le lait de soja, l’huile de coco et au dernier moment le vinaigre qui va faire lever le bicarbonate et rendre tes muffins bien moelleux.

Remplis  des caissettes à muffins ou des moules à muffins ( j’ai pris les deux) de cette pâte lisse et homogène. Enfourne 15 minutes. Je les ai laissé refroidir dehors et j’ai mis un peu de sucre glace au moment de les savourer avec un bon thé Honeybush de Le Thé Chic, le club des amoureux et amateurs de thés, qui t’offre un joli cadeau si tu fais une commande, voir ICI .

Qu’est ce qu’ils sont moelleux et bons ces petits muffins rapides à faire !! Très légers, au bon goût de cacao et noix de coco, et , ils sont vegan et donc, pas de beurre, pas d’oeufs !

Quand je pense qu’il y a encore des gens qui s’imaginent que notre alimentation est triste…. la preuve que non  !!!!

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