La Pizza printanière végétalienne et sa jolie pâte rose.

Une pizza avec une pâte rose !!!! Et oui ! C’est une jolie recette salée que je propose pour finir la semaine, une pizza pour épater les copains ce week-end. D’habitude le vendredi, je finis souvent sur une note sucrée et bien cette fois-ci, on change !

Une jolie petite idée toute naturelle afin de récupérer l’eau de cuisson de ma betterave. On le sait toutes que cette jolie beta vulgaris nous colore les mains lorsqu’on la coupe après la cuisson, alors pas de gaspillage, l’idée a surgit en voyant cette belle eau couleur bordeau vif et j’ai testé. En fait en pétrissant la pâte j’avais l’impression d’avoir un gros malabar entre les mains. La pâte était beaucoup plus rose crue et comme on peut le voir sur la photo, une fois cuite ça ne se voit  malheureusement presque plus.

Bien évidemment que cette recette végétalienne peut se faire avec de l’eau non colorée par la betterave, mais pour ceux qui n’aiment pas ce légume, il faut savoir que la coloration n’apporte aucun goût supplémentaire à la pâte.

La recette de la Pizza Printanière Végétalienne et sa jolie pâte rose :

Les ingrédients bio :

Pour la pâte :

* 250 gr de farine de blé d’Apt  ou une autre

* 8 gr de levure de boulanger fraîche 

* 150 ml d’eau de cuisson de betterave ou d’eau tiède

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

* ½ cuillère à café de sel.

Pour la garniture :

* 2 petites courgettes

* ½ oignon ou 1 petit

* 4 ou 5 champignons de paris

* crème de soja

* curcuma en poudre

* Huile d’olive

*sel, poivre

* fromage râpé.

Diluer la levure fraîche avec un peu d’eau de cuisson tiède de la betterave. Dans un saladier mettre la farine et le sel, mélanger et faire un puits. Ajouter la levure, l’huile d’olive et progressivement en mélangeant les 150 ml d’eau colorée de betterave.

Pétrir pendant 5 minutes et quand la pâte se décolle, laisser pousser au moins 1h30 ( alors ce gros malabar?)

output_1554385617346.jpg

Au terme de la poussée, préchauffer le four en statique à 180°.

Préparer les légumes. Couper les courgettes en lamelles avec un économe. Tailler finement les champignons en lamelles et l’oignon.

Etaler la pâte rose sur le plan de travail, et la disposer sur une plaque de cuisson huilée et farinée.

output_1554385751884.jpgMettre un peu de crème de soja sur la pâte et l’étaler uniformément. Saler et poivrer. Parsemer de curcuma. Placer les lamelles de courgettes, les champignons émincés et l’oignon. Entre chaque rangée de légumes j’ai ajouté un peu de curcuma. Mettre le râpé, encore un peu de curcuma, un filet d’huile d’olive et une petite déco avec de la betterave pour le fun. Enfourner pour 25 à 30 minutes selon le four.

Servir chaud avec une petite salade.

 

output_1554385991981.jpg

Dès qu’arrivent les légumes de printemps et puis d’été, ça m’arrive souvent de faire des pizzas végétariennes. Je mettrai ici toutes mes recettes au fur et à mesure de l’arrivée des beaux légumes colorés. Pour la pâte je ne change jamais ma recette même lorsque je fais la bonne  pissaladière, voir l’Index des Recettes . J’essaierai de faire une pâte verte avec de la spiruline, qui colore bien mes yaourts ou mon porridge, et on verra ensemble le résultat.

Ah oui, quand même, elle était bonne notre pizza de saison, végétalienne, vitaminée et girly avec sa pâte rose. Beaucoup plus rose quand elle était crue, mais cela peut être une idée sympathique pour un repas de petites filles, d’adolescentes coquettes, d’adulescents-es qui s’assument, bref c’est beau, c’est bon !!

Cette jolie pizza rose végétarienne et printanière, te plaît ? Bon week-end, peut-être sous la pluie chez nous, alors on cocoon avec une pizza !!

 

 

 

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. eh oui !!! la couleur disparait avec la chaleur ……
    ça m’inquiétais que tu fasses une pâte rose quand tu m’en as parlé l’autre jour!! j’avais hâte de voir le résultat 😀
    alors sinon, jesais pas si tu asvu sur le groupe? Eléonora a fait des pancakes rouge sang! et ce, grâce (à cause?? ) du curcuma et un acidifiant apparement …
    l’idée est à creuser, mais nul doute que l’un de tes lecteur(trice) va chopper l’idée et aller la mettre sur son blog en déclarant qu’elle en est la créatrice… on s’en fout, on le savait avant elle !
    du coup ta pizza fait super envie et tes copains ont dû être sacrément étonnés !
    des bisous du vendredi qui préparent au wend ♥♥♥

    Aimé par 1 personne

    1. Sandra P. dit :

      Je vais aller voir ce pancake rouge, ça doit être super sympa. Merci pour ton petit mot du jour et plein de gros gros kissssssss💗💗💗😘😘😘😘

      Aimé par 1 personne

      1. non mais allo quoi?!!
        je n’ai pas eu lanotif pour ton commentaire grrr
        et du coup, tu les as vu ces panckaes rouge flamboyant??

        Aimé par 1 personne

      2. Sandra P. dit :

        Mais non !!! J’ai cherché et je ne vois pas. ..

        Aimé par 1 personne

      3. je te tague sur le groupe 😀

        Aimé par 1 personne

      4. Sandra P. dit :

        Super merci 😉😉😉👍😍😘

        J'aime

Répondre

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.