RAWFOOD : Crufiture de fraises maison

Après vous avoir fait saliver avec ma Confiture de Fraises maison , j’ai eu envie d’en faire encore car je n’en avais fait que quelques pots et qu’elles étaient vraiment délicieuses. Sauf que l’idée fut de les faire en version crue ! Et l’idée fut terriblement bonne. C’est pour cette raison que je l’appelle ma Cuisine de…

Steak végétal façon orientale, à l’okara et haricots rouges

A chaque fois que je fabrique du Lait de soja fait maison , bien évidement je récupère l’okara, zéro gaspillage dans cette affaire là. Après avoir fait des petits Fromages végétaux à l’Okara de soja en 3 variations, cette fois-ci j’ai fait quelques biscuits au citron et à la cannelle que l’on verra dans la semaine, et ces…

Gâteau marbré au chocolat, végétalien

Le gâteau marbré est un des premiers gâteaux que j’ai fait avec ma grand-mère. C’est le gâteau des petits, celui que l’on trouve magique avec ses arabesques que l’on découvre quand on le tranche. Celui qui a été volé par mr Brossard en le renommant  Savane, celui qu’il fallait rapidement faire en version végétalienne pour…

Pesto de Roquette de chez nous

En Provence on dirait Pistou, en Italie on le nomme Pesto. A la base c’est une sauce, un condiment pour agrémenter un plat de pâtes, une soupe chaude ou froide, pour assaisonner des lasagnes, pour accompagner des légumes crus ou tartiné sur des croûtons. A la base on le connaît préparé avec du basilic. Sauf…

RAWFOOD : Ma Tarte ganache au chocolat…la « Toute Crue » !

Pourquoi la Toute Crue ? Parce rien est cuit ! ( jolie Lapalissade !!) Un fond de tarte délicieux et cru, une ganache épatante au chocolat qui oui, est bien crue ! Un dessert magique qui est relativement vite fait car il demande une prise au frais d’au moins 3 heures. La Rawfood , c’est…

Flans excellents à l’amande et à l’orange, végétaliens

Ceux là il n’ont pas fait long feu ! On se régale du mélange amande – orange dans les pâtisseries et pour faire un dessert plus léger, à avoir parmi les petits yaourts faits maison dans le frigo, que nous pouvons piocher à la fin d’un repas ou pour un goûter d’enfant sain, j’ai élaboré…

Ma Mozza Végétale selon Ariane des Crawquantes

Fabriquer une mozza végétale !!!!! Et oui, c’est si simple, si rapide mais il fallait y penser à cette technique, une façon de fabriquer ce petit fromage italien que nous aimons presque tous accommoder l’été avec nos tomates et nos salades. Une façon de végétaliser la petite boule blanche qui n’a pas forcément beaucoup de…

Spaghetti sauce tomates aux fèves et artichauts violets dite la Favolosa

Venir sur un blog de cuisine végétarienne ou végétalienne ne s’adresse pas qu’aux personnes ayant choisi ce mode alimentaire. Cela peut être par curiosité, parce que vous cherchez une recette et que votre moteur de recherche Google vous a fait cette proposition parmi tant d’autres, parce que vous avez envie de végétaliser un peu plus…

Fromages végétaux à l’Okara de soja en 3 variations

C’est vendredi , bientôt le week-end, peut -être le moment aussi de tenter de faire votre propre lait de soja, et de pouvoir profiter d’élaborer du tofu, ou des yaourts, ou des petits fromages végétaux avec l’okara de soja. Dernier acte donc aujourd’hui des petites choses faciles et possible à faire avec notre lait de…

Mon Tofu « fait-maison »

Voici la suite de mon billet Lait de soja fait maison, et tout ce que j’ai pu faire avec , avec aujourd’hui la fabrication du tofu. Je l’ai fait le même jour que le lait de soja. C’est vraiment facile à faire, mais de chez super facile même ! Le tofu est ce fameux bloc presque sans…