Focaccia au romarin et poireau .

Simple, facile, rapide, aussi bonne à partager à l’apéro qu’à déguster pour un déjeuner léger avec une jolie salade composée, la Focaccia est une recette italienne élaborée avec une pâte à pizza et presque rien en garniture.

Rien !!! Et toi Sandra tu fais un billet pour une recette de presque rien ???

Mais nooooonnnn !!! Parce que ça change de la pizza, et qu’une bonne focaccia pour la faire il faut de la bonne farine, ouiiii, mais il faut un bon tour de main qui, une fois dans la poche, nous donne la recette de la bonne Focaccia.

La recette de la Focaccia au romarin et poireau :

Les ingrédients bio (bien sûr) :

* 250 gr de farine de blé d’Apt ou T80

* 8 gr de levure de boulanger fraîche

* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

* 150 ml d’eau tiède

* 1 cuillère à café de sel

* du romarin frais de la garrigue, ou sinon celui que vous avez chez vous

* 1 poireau .

* sel, poivre, huile d’olive.

Faire la pâte.

Mélanger la levure de boulanger avec un peu d’eau.

Dans un saladier mettre la farine et le sel, mélanger, faire un puits et ajouter la levure. Mélanger à nouveau en ajoutant l’eau tiède et l’huile d’olive au fur et à mesure. Pétrir à la main pendant 5 minutes pour obtenir une belle boule.

Laisser reposer 1h30 à 2 heures , le saladier couvert d’un torchon.

Au moins un heure trente plus tard, étaler la pâte grossièrement au rouleau. Graisser une tôle et finir d’étaler la pâte avec les doigts. La focaccia ne doit pas être régulière, ne doit pas être fine, et doit avoir des bords un peu plus épais que le centre.

Avec les doigts faire des marques, huiler avec de l’huile d’olive la pâte, et mettre du sel. Il est là le tour de main : la façon d’étaler la pâte et les marques de doigts !! Éparpiller du romarin selon votre goût, moi j’adore alors j’en mets, surtout que lorsqu’il est frais, le romarin devient croquant à la cuisson et ça c’est juste subtile !

Couper le poireau finement et parsemez-en la focaccia. Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200° en chaleur statique.

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A peine sortie du four dégustez la avec une petite salade, ou sinon la focaccia se croque tiède pour un apéro, comme on fait en Italie, on « déchire » des petits morceaux entre amis avec votre boisson préférée.

output_15567207108604962177575583757378.jpgLa focaccia se fait de différentes façons : simple avec de l’huile et du sel, mais aussi avec de la roquette, des tomates cerises etc…. et il y aura plein de recettes à partager ici, avec vous, ces recettes végétaliennes de cuisine de vie élaborées pour une vie meilleure, une vie souriante colorée et sans torture animale !

Vous connaissiez la Focaccia ? Et sinon quelle est votre recette adorée de focaccia ?

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. inconnue au bataillon c’te bête là !!!!
    belle journée et des bisous !! ♥

    Aimé par 1 personne

    1. Sandra P. dit :

      Coucou ma mioum du matin !! 😂😂😂 et bien maintenant tu ne pourras plus le dire 😘😘😘😘😘

      Aimé par 1 personne

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