La Caponata Siciliana

Voici une recette typique du sud de l’Italie, la Sicile où se trouvent mes origines paternelles. La Caponata est un plat estival que faisait la mère de mon père quand j’étais petite. C’est un doux mélange de légumes de saison, coloré et meilleur un peu tiède voir froid. On pourrait penser que c’est de la…