Cookies addictifs #vegan

ATTENTION recette addictive !!! Et tout ça pour commencer la semaine ! Mais aussi pour que mercredi vous puissiez avoir les ingrédients manquants et les préparer avec vos enfants ou petits-enfants pour un délicieux goûter. Je vous ai élaboré une recette simple, avec une petite astuce, vegan bien évidemment afin de respecter notre planète et notre métabolisme car préparée avec des produits sains et naturels surtout.

Mon fils Jérémy est le roi des Cookies….. mais comme il n’est pas là et qu’en plus je souhaitais une recette végétalienne, j’en ai fait en végétalisant sa recette déjà addictive. Il fallait que ça reste ainsi et dès qu’il reviendra je lui en préparerais, il sera  surpris et se régalera comme nous nous sommes délectés. Ce petit biscuit américain et délicieux fait toujours un clin d’oeil aux gourmands pour une collation ou un dessert. La recette de base, même si il en existe plusieurs, est toujours trop grasse à mon goût. Le cookie est très apprécié tiède ou sortant depuis peu du four. Je me souviens quand parfois mon fils en préparait et nous en amenait, tous chauds à la pharmacie, régalant mes collègues de travail et moi-même. Il faisait l’unanimité, mais ils étaient juste végétariens et d’une recette trop riche en lipides.

output_1569157883840.jpgCette recette du jour est beaucoup moins grasse mais surtout réalisée avec de l’huile de coco, sans œufs, sans lactose, complètement vegan, elle est aussi économique car je n’utilise pas de pépites de chocolat : je préfère le couper au couteau, pour avoir moins d’emballage et une qualité de chocolat parfaite et meilleure à la cuisson, et je vous la partage aujourd’hui puisqu’elle est idéale dans ma Cuisine de Vie. On peut être gourmand et se faire plaisir en mangeant une nourriture adaptée aux besoins journaliers, permettant d’être en bonne santé en mangeant sain, avec des ingrédients simples et de qualités. Après le problème c’est les excès, on en prend un ou deux et stop !

output_1569157744170.jpgLa recette des Cookies Vegan :

Les ingrédients bio pour 14 cookies :

* 250 gr de farine de blé d’Apt ou T80

* 100 gr d’huile de coco

* 100 gr de sucre complet ou Rapadura

* 50 gr de sucre blond en poudre

* 75 ml de lait de soja

* 1 cuillère à café de bicarbonate

* 1 pincée de vanille en poudre

* 150 gr de chocolat noir à pâtisser à 70% de cacao.

La préparation :

output_1569157581261.jpg1) Faire fondre l’huile de coco. Je prends toujours la « parfumée » qui laisse une belle saveur en cuisine.

2) Dans un cul de poule mettre l’huile et les deux sucres et mélanger.

3) Ajouter la farine, le lait de soja, la pincée de vanille, le bicarbonate et mélanger à la spatule.

4) Couper le chocolat au couteau pour en faire des morceaux un peu gros et d’autres plus fins rendant ce cookie délicieux et authentique, avec des morceaux de chocolat un peu coulant….pour un tout trèèèèès gourmand !

6) Ajouter les morceaux de chocolat, mélanger à nouveau à la spatule et mettre au frais 30 minutes. Pourquoi? car la matière grasse va se figer rendant plus facile la prise à la cuillère à glace, mais surtout parce que le choc thermique va faire de ce Cookie vegan un biscuit croustillant dehors et moelleux à l’intérieur.

7) Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180° en chaleur tournante. Sur une plaque de cuisson mettre du papier sulfurisé. Avec une boule à glace prendre de la pâte à cookie et les déposer sur la plaque. Mettre au four et cuire 10 à 12 minutes. Laisser les refroidir un peu avant de les déguster car c’est bien meilleur pour la digestion, puis régalez vous les papilles, en pensant à moi bien sûr !! 

output_1569157744170.jpgSi vous y arrivez, vous pouvez les garder plusieurs jours dans une boîte hermétique en métal, parce que selon moi ce sera mission impossible….ils sont trop bons et addictifs!!! Effectivement ce Cookie vegan est vraiment moelleux à coeur, et juste croustillant sur les bords. Que du bonheur !! Je ne change plus rien à cette recette aboutie et j’espère qu’elle vous plaira aussi. J’attends vos retours avec impatience pour ce petit biscuit vegan américain. Bonne dégustation !!

Végétalement vôtre !!!

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Ça met en appétit!
    J’aime bien cette alternative et je confirme qu’avec les carrés de chocolat c’est encore meilleur.
    Bonne journée

    Aimé par 1 personne

    1. Sandra P. dit :

      Merci, belle journée aussi 🍪🍪🍪

      J'aime

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