Coeur fondant aux marrons #vegan

Ça se voit que c’est l’automne même dans ma Cuisine de vie. Couleurs boisées, senteurs forestières, fruits et légumes de saison aux teintes oranges, jaunes, marrons  et vertes foncées. Les épices sont aussi plus présentes, les plats sont réchauffants, doux et fondants comme ce Coeur aux marrons. Voici un gâteau réalisé dans un moule «…

Épinards aux senteurs des bois

Sur notre planète on doit pouvoir faire deux clans : ceux qui aiment les épinards et ceux qui les détestent. La faute à qui ? Certainement aux cuisinières des cantines scolaires de ma génération qui nous faisaient des épinards hachés qui ressemblaient à des herbes mastiquées lentement par une jolie vache normande. Et tout ça…

Soupe de Céleri rave et Poireaux

Je crois que c’est le moment ou jamais d’étoffer la rubrique « soupes » de l’index des recettes de ce blog ! Et oui, la saison fait qu’un dîner réchauffant est bienvenu en ce moment et chez nous, à chaque soir une soupe ! Tous les légumes de saison sont bons pour faire de délicieux…

Lentilles vertes mijotées au chou rouge

Il n’y a pas que les endives que je mangerai sur la tête d’un pouilleux, il y a aussi les lentilles. Les vertes surtout car elles sont mes préférées, je ne dirai pas crues ou cuites (ahahaha) mais chaudes ou froides, en salade, tièdes toutes simples ou encore mijotées comme avec ce chou rouge que…

Couronne Choco-Marron #vegan

Une couronne c’est comme deux bras qui s’enlacent, deux mains qui se rejoignent pour ne faire plus qu’un. Préparer un dessert de cette forme c’est forcément vouloir une symbiose, l’alchimie d’un doux et délicieux mélange à partager, un gâteau d’automne aux couleurs et senteurs des bois, moelleux et savoureux, la sensation d’une balade sur la…

Samoussas aux petits légumes de saison #vegan

La fin de la semaine approche à grands pas et je pense que nous sommes beaucoup à penser que c’est en mode cocooning que nous serons le mieux pour le repos du week-end. Le froid est enfin arrivé, les cheminées et poêles à bois vrombissent dans les chaumières et dégagent des odeurs dans les rues…

Pains au lait #vegan

Dans l’Index des Recettes sur le blog, il y a une rubrique « ma boulangerie » où les recettes de brioches et pains commence à bien se remplir. Parce que les faire maison invite aussi à en réaliser de façons différentes, autres farines, formes, saveurs, ajout de fruits secs…etc. Cependant il n’y avait pas encore de…

Gratin d’endives et sa sauce béchamel #vegan

Est-ce-que je vous ai déjà dit que j’adore les endives ? Mais j’adore de chez j’adore vraiment ! En salade, en gratin, braisée comme mari sait si bien les faire, cuite dans un bouillon… tant de façons de déguster l’endive, cette chicorée de Bruxelles que je m’approprie parfaitement dans le sud. Je pourrais en manger…

Potimarron et sa farce végétale

Samedi, c’est avec un immense plaisir que nous nous retrouvions autour d’un déjeuner familial. Ma mère et son compagnon faisait une halte en revenant d’un court séjour en Ardèche et mon fils Jérémy venait passer quelques jours pendant ce long week-end. Évidemment je me suis mise rapidement dans ma Cuisine de Vie, vers 9 heures,…

Tarte aux pommes en rosace

Le dessert traditionnel de tous les temps, c’est quand même la tarte aux pommes. Pommes Reinette, Gala, Fuji etc… on la prépare comme on veut en y ajoutant sa note personnelle et pour les plus gourmands, un fond de crème pâtissière. Je l’aime simple, légèrement épicée de cannelle et j’y met aussi ma petite signature…