Kefta Bluffante #Vegan

Quand mon amie Laurence m’a parlé de ses polpettes, petites boulettes de viande cuisinée à l’ italienne, il m’est venu une envie terrible de manger des Kefta, ces fameuses petites boulettes orientales à la menthe. Mais comment dire, je ne mange plus de viande et Laurence m’avait mis l’eau à la bouche, donc, il me…

Risotto jaune aux fèves et courgettes jaune #Vegan

Comme un grand coup de soleil dans l’assiette, parce que les légumes nouveaux entrent en scène petit à petit grâce au merveilleux temps que nous avons ici en Provence. Les premières courgettes jaunes et vertes ont pointé le bout de leur nez chez mon producteur de légumes, et j’ai ramassé quelques fèves dans le jardin….

Cake Marbré Vegan #Vitaliseur

  4 Jours de pluie en plein confinement reviennent à me chambouler l’esprit et à me faire partir loin dans mes souvenirs de petite fille faisant son gâteau marbré avec sa mamie. J’aime bien m’infliger des petits challenges parfois, sauf que celui ci est un challenge pour se faire plaisir, à condition de le réussir….

Moelleux Pommes Cannelle # Vitaliseur

C’est en deux temps et trois mouvements que ce dessert se réalise ! Ce n’est pas que l’on manque de temps en ce moment mais les écrits restants et donc mes recettes avec, alors pour un cake léger, savoureux et très parfumé voici une préparation intemporelle et qui de plus a un joli visuel, mon…

Tarte aux Épinards et Feta de Tofu

Ça sent l’été. Nous profitons des beaux jours, confinés chez nous. Nous profitons de ce grand ciel bleu, du soleil réchauffant, des gazouillis des oiseaux volant dans l’azur heureux et libres, de la nature qui reprend ses droits chaque jour passant. Les journées s’orientent autour des repas, et il est plaisant entre voisins, amis et…

Tarte aux fraises sur pâte crue et crème d’amandes #vegan

Les premières fraises sont arrivées ! Quel doux plaisir de déguster ce petit fruit rouge que j’attendais impatiemment. J’aime les croquer tel quel, sans rien, nature et j’aime aussi les valoriser dans un dessert où elles gardent toute leur identité sans les dénaturer. Cette Tarte aux fraises à une double originalité : réalisée sur pâte…

Muffins Citron/Pavot à l’okara d’avoine #Vitaliseur

Quoi de mieux qu’une petite douceur saine pour accompagner un thé ou café en fin de repas? Tout petit et mignon, ce joli muffin au citron pavot prend des airs de mignardises pour conclure en beauté le repas de Pâques. Quatrième volet de notre semaine « Menu de Pâques » sain, végétalien, végétarien, parfois sans…

Falafels aux Blettes et menthe #ZDZG

Les falafels sont les « croque faciles » dans ma Cuisine de Vie, parce que ce sont des petites boules, des petites croquettes savoureuses à base de pois chiche dont nous nous délectons à cette période de l’année. Présentés au moment de l’apéritif, ou en entrée avec une petite sauce ou en plat principal accompagnés…

Risotto Printanier aux Artichauts et Champignons

Des légumes de saison, du croquant et un air de printemps ! Voici l’allure de mon Risotto aux artichauts et champignons qui me fait encore saliver et dont mon mari a dit « j’en veux tous les jours ». Alors que cette recette paraît difficile à certain, je vous dit franchement, lancez vous! Deuxième volet…