Moelleux Pommes Cannelle # Vitaliseur

C’est en deux temps et trois mouvements que ce dessert se réalise ! Ce n’est pas que l’on manque de temps en ce moment mais les écrits restants et donc mes recettes avec, alors pour un cake léger, savoureux et très parfumé voici une préparation intemporelle et qui de plus a un joli visuel, mon Moelleux aux pommes et à la cannelle cuit en vapeur douce au Vitaliseur. Bien évidemment les équivalences de cuisson au four sont dans « Mes Conseils » en bas de page.

La semaine dernière j’ai reçu ma commande d’épices de chez Place des Epices et entre une envie de gâteau aux pommes et celle d’utiliser rapidement mes épices j’ai choisi de faire cette recette créée sur le moment, comme une enfant qui trépigne devant son cadeau de Noël. Lorsque j’ai ouvert le sachet hermétique de cannelle, j’en ai pris plein le nez !! Quel bonheur, j’adore la cannelle et j’ai souhaité tenter une cuisson en vapeur douce et voir si les senteurs allaient s’écraser ou se développer… verdict: une explosion, une bouffée, un nuage de douceur, un mariage parfait avec mes pommes disposées joliment en éventail. D’ailleurs si vous souhaitez profiter d’une belle remise de 10% en achetant vos épices bio sur ce site qui propose aussi d’autres produits, faites un tour dans « Mes Partenariats » pour récupérer le code promo Ici .

La cuisson au Vitaliseur donne un moelleux et une souplesse à ce merveilleux cake où j’ai disposé les pommes en éventail pour qu’elles cuisent sereinement avec la vapeur douce et qu’elles aient un joli rendu bien gonflé. Quel plaisir de faire cuire mes gâteaux dans mon Vitaliseur ! Ma recette végétale contient peu de sucre mais beaucoup de cette succulente épices au parfum envoûtant provenant du cannelier et que Franck de chez Place des Epices m’a moulu finement avec sa meule, comme je le désirais. De plus il faut savoir que la cannelle possède des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires et est principalement employée pour stimuler les défenses immunitaires, parfait pendant cette pandémie de Covid-19.

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La recette de mon Moelleux aux pommes et à la cannelle, vegan :

Les ingrédients bio pour 8 personnes :

* 250 gr de farine T80

* 75 ml d’huile d’olives

* 100 gr de sucre blond

* 50ml de crème de soja

* 1 pincée de sel

* 1 cuillère à café de bicarbonate plus un filet de jus de citron

* 1 cuillère à café de cannelle de chez Place des Epices , plus une pincée

* 1 pomme 

* 1 cuillère à soupe de rhum.

La préparation :

1) Mettre dans le faitout du Vitaliseur de l’eau à un tiers, OU, préchauffer votre four à 180° en chaleur tournante.

2) Éplucher la pomme et la couper en tranche moyenne dans une coupelle. Saupoudrer d’une pincée de cannelle et arroser du rhum. Réserver.

3) Dans un cul de poule mettre la farine, le sucre, le sel , la cannelle et mélanger. Ajouter l’huile d’olive et la crème de soja et bien remuer. Ajouter ensuite le bicarbonate avec un filet de jus citron, mélanger encore et pour finir afin d’avoir une saveur de folie, verser le jus de la marinade des pommes. 

4) Verser la pâte dans le moule graissé, poser les pommes en éventail sur le dessus et démarrer la cuisson au Vitaliseur pendant 30 minutes OU sinon enfourner pour 35 minutes.

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5) Lorsque la cuisson au Vitaliseur est terminée, enlever juste les bords démontables de chaque coté et laissez refroidir avant de démouler complètement. SINON pour un Moelleux cuit au four laissez refroidir 20 minutes avant de démouler. 

 

👩‍🍳🍎 Mes Conseils 🍎👩‍🍳

* Les photos parlent d’elles-mêmes et montrent le côté ultra-moelleux de ce gâteau.

* Si comme ma Mioum vous n’aimez pas la cannelle, mettez un peu de muscade râpée, ou de la vanille en poudre, ou encore des zestes de citrons verts, et le rhum bien sûr !!

* Je vous parlerai souvent des épices de qualité de chez Place des Epices qui est mon nouveau fournisseur car elles sont bio et parce que j’en utilise souvent dans ma Cuisine de Vie.  Il y en a dans la majeure partie de mes recettes salées ou sucrées.

A vos tablier, c’est rapide et c’est surtout excellent ❤️!!

Végétalement vôtre !!! 👩‍🍳

 

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