Petit dôme tout vert aux épinards

Qui est dans mon clan ? Ben oui vous savez bien, le « clan de ceux qui aiment les épinards », en faisant référence à mon billet sur les Épinards aux senteurs des bois . Si cela est le cas, vous pouvez poursuivre agréablement la lecture de cette nouvelle recette aux saveurs exceptionnelles. Un peu de vert,…

Endives Braisées aux figues

Si comme moi vous adorez les endives, je vous propose une recette très très rapide à réaliser et qui est un simple régal. Juste quelques ingrédients et il suffit de les accompagner avec une légumineuse ou une céréale pour en faire un plat de choix pour nous végétaliens. Des endives braisées aux figues !! Mais…

Mousse aux champignons

                          Bonne Année ! Tous mes meilleurs vœux de bonheur en cette nouvelle année ! Merci d’être aussi nombreux-ses à me suivre ici et sur les réseaux sociaux. Que vous souhaiter ? Et bien beaucoup de bonheur avec les vôtres, dans vos projets,…

Velouté de Butternut Champignons et Épinards, et mes conseils anti-foie-lourd #detox

Nous nous affairons toutes et tous à réfléchir à nos menus de fin d’année afin de faire des plats et desserts rutilants, qui en jettent, autant visuellement que gustativement. Cependant même en étant végétaliens ou végétariens nous ferons aussi des excès, car plus de nourritures ingurgitée qu’à l’accoutumée, plus de chocolats, de gourmandises et friandises….

Omelette et Tortilla Végétaliennes

Mais comment !!! J’ai oublié de vous parler de mes omelettes (ou parfois tortillas) végétaliennes !! Ce n’est pas possible, j’ai presque honte… Un plat si simple à faire quand on mange encore des œufs et si simple à réaliser quand on en mange plus. Un goût parfait, une texture homogène et qui a vu…

Tajine à la Courge Giraumon

Je ne connaissais pas du tout cette espèce de courge jusqu’à ce que mon amie et voisine Marie-Joëlle nous en apporte. Elle sait que je cuisine beaucoup et m’a fait vraiment plaisir en nous régalant de cette jolie cucurbitacée aux couleurs chatoyantes et à la drôle de forme. Après quelques recherches sur ses origines, je…

Boule rustique aux raisins #pain bio

Parmi les recettes simples à réaliser pour les fêtes de fin d’année, il ne faut pas oublier le pain. Sur ma table, j’aime en proposer de différents et bien évidemment des « fait maison » et bio. Dans l’index de recettes sur ce blog il y a la rubrique « Ma Boulangerie » dans laquelle…

Épinards aux senteurs des bois

Sur notre planète on doit pouvoir faire deux clans : ceux qui aiment les épinards et ceux qui les détestent. La faute à qui ? Certainement aux cuisinières des cantines scolaires de ma génération qui nous faisaient des épinards hachés qui ressemblaient à des herbes mastiquées lentement par une jolie vache normande. Et tout ça…

Soupe de Céleri rave et Poireaux

Je crois que c’est le moment ou jamais d’étoffer la rubrique « soupes » de l’index des recettes de ce blog ! Et oui, la saison fait qu’un dîner réchauffant est bienvenu en ce moment et chez nous, à chaque soir une soupe ! Tous les légumes de saison sont bons pour faire de délicieux…

Lentilles vertes mijotées au chou rouge

Il n’y a pas que les endives que je mangerai sur la tête d’un pouilleux, il y a aussi les lentilles. Les vertes surtout car elles sont mes préférées, je ne dirai pas crues ou cuites (ahahaha) mais chaudes ou froides, en salade, tièdes toutes simples ou encore mijotées comme avec ce chou rouge que…