Couscous végétarien avec presque rien, ou comment finir les « restes ».

Cette fin de semaine dernière, il me restait des pois chiche car je m’étais servi de leur eau, aquafaba, pour faire une mousse au chocolat végétalienne dont je parlerai plus tard, et du boulgour que Cyrille avait utilisé dans sa recette de blanquette végétalienne revisitée, mais fait pour un régiment. Alors que faire pour satisfaire…

Le Gâteau au Yaourt de Mamie, revisité et végétalien !

Finalement je devrais lui dédicacer mon blog. Parce que c’est elle qui m’a mis les mains dedans petite, si petite que j’étais debout sur la chaise de la cuisine pour pouvoir touiller la pâte des gâteaux, mettre l’index dedans et goûter la pâte crue, « parce que tu sais mamie, on devrait faire des gâteaux…

La Pizza printanière végétalienne et sa jolie pâte rose.

Une pizza avec une pâte rose !!!! Et oui ! C’est une jolie recette salée que je propose pour finir la semaine, une pizza pour épater les copains ce week-end. D’habitude le vendredi, je finis souvent sur une note sucrée et bien cette fois-ci, on change ! Une jolie petite idée toute naturelle afin de…

J’ai enfin trouvé mon Carrot-Cake !!

Lundi j’avouais mais trois déceptions dans la confection de trois Carrot-Cake différents. Soit peu goûteux soit pas assez épicé, soit trop humide soit pas assez Carrot-Cake tout simplement. Et ça m’ennuie de ne pas trouver mon bonheur dans des recettes simples et tellement jolies quand je les vois sur la blogosphère. Mais c’est justement en…

ESPRIT VEGGIE Magazine : pourquoi je l’aime autant ?

Je le suis depuis qu’il est dans tous les bons kiosques, ce magazine trimestriel que l’on se prête, vite car il doit revenir vite. Toujours une jolie couverture, de belles photos, des articles intéressants…. Quand j’ai choisi de prendre la tangente vers le végétarisme, j’avais déjà de bonnes notions de diététique et comme toutes les…

Cake à l’Orange végétalien, beau et bon !

En ce moment, j’ai souvent envie d’orange, surtout le matin, un fruit frais au petit déjeuner, juteux, sucré. Avant hier j’hésitais entre un cake au citron, à l’orange, et j’ai fini par le faire à l’orange. Alors lui, c’est une tuerie ! D’abord parce que léger, moelleux, végétalien, bref tout pour plaire. Je trouve que…

Mini Apple-Pie Végétalien.

  Comme notre mythique et intemporelle tarte aux pommes en France, l’apple-pie est un gâteau dont les américains raffolent et consomment toute l’année. Mais oui, vous la connaissez bien cette tourte aux pommes riche en beurre et en sucre ! J’ai essayé une version un peu plus allégée en sucre et sans beurre, que j’ai…

La Brioche Butchy sans œufs ni beurre, vegan !

    Elle donne tellement envie cette jolie brioche en forme de petits coussins moelleux et vaporeux. En fait, cela fait un moment que je la reluque sur beaucoup de recettes, mais dans notre démarche végétalienne, je ne souhaitais ni œufs ni beurre et je voulais prendre le temps d’élaborer une recette en accord avec…