Ratatouille #recette facile de l’été #1

C’est l’été !!!! C’est vraiment vraiment l’été ! En Provence, les cigales chantent toute la journée et jusqu’au bord de la nuit, les volets se ferment très tôt le matin pour garder une fraîcheur intérieure, les  murs en pierres du village reflètent la chaleur et contentent les geckos, les fleurs font la moue en début…

Tartelettes aux abricots sur crème d’amandes #vegan

Avec leur petite bouille joufflues et leur belle couleur orange cuivrée, ils sont enfin arrivés les jolis abricots de l’été. Je les aime dans toutes leurs versions : crus, cuits, à peine pochés, en compote, en confiture, dans les desserts ou dans une recette salée, l’abricot est le roi de l’été ! Ses jolies nuances…

Spaghetti sauce aux Aubergines

Je promettais il y a quelques temps de partager avec vous mes sauces pour accompagner les pâtes. Voici la sauce « alle melanzane » comme on dit en Italie  c’est à dire aux aubergines. On sait tous faire des pâtes, farfalle, spaghetti, fusilli, coquillettes ou nouilles. Mais il y a pâte et pâte ! Quand…

Juste un peu de gratitude, pour dire…

Merci bien sûr  à vous qui me lisez aujourd’hui et presque chaque jour sur mon blog. La gratitude c’est pour moi savoir juste être reconnaissant de ce qui nous arrive, de ce que les autres peuvent nous apporter de bien et parfois de mal, car tout est apprentissage. La vie est un enseignement qui nous…

Lemon Curd Vegan

Le Lemon Curd est une crème au citron dont les habitants des pays anglo-saxons se délectent… mais pas que, car nous aussi ! Au fameux « tea-time » de fin d’après-midi, ils aiment accompagner leur thé avec des biscuits, des shortbreads et un peu de cette jolie crème jaune citron. Nous l’utilisons plutôt en confectionnant…

Confiture de Tomates Anciennes

La confiture de tomates rouges fait partie de mes souvenirs les plus lointains. Peu de personnes la connaissent ou bien évoquent uniquement celle de tomates vertes que je n’ai encore jamais goûtée. Elle est particulière car si on ne la nommait pas et qu’on la faisait découvrir les yeux fermés, personne ne trouverait de suite…

Tarte au Citron Végétalienne

J’ai passé l’hiver à faire quelques cakes, muffins, biscuits et autres pâtisseries au citron. Je trouve que cet agrume a tendance à donner un petit côté british selon les desserts élaborés. Et la tarte au citron alors ? Il me fallait juste trouver comment faire une belle crème au citron vegan, sans œufs ni autre…

Flans aux Caramel, végétaliens

Parmi les desserts qui me semblent important de végétaliser dans ma Cuisine de Vie, il y a les Flans au Caramel. C’est certainement une des premières cuillèrées que l’on nous met en bouche et qui nous fait faire des yeux ronds de plaisir. Je me souviens de celui de ma grand-mère paternelle qui avait un bon…

Pizza aux Légumes du Sud

Une bonne pizza ça se prépare vite fait bien fait ! Mais il faut toujours une bonne recette de pâte, car c’est elle qui fait tout. Puis avec une bonne et belle garniture, il ne reste plus qu’à se régaler. C’est souvent mon fils qui les fait maintenant, mais celle-ci elle est venue à moi…

Entremets Losange Choco-Vanille, Vegan

Et si pour finir ce long week end on se préparait un petit dessert pour toute la famille ? Ces Entremets Losange Choco-Vanille sont végétaliens, très très faciles et rapides à faire, mais surtout nous régalent avec leur saveur au chocolat et à la vanille. Une gourmandise qui reste légère en sucre, et économique car…