Confiture de Tomates Anciennes

La confiture de tomates rouges fait partie de mes souvenirs les plus lointains. Peu de personnes la connaissent ou bien évoquent uniquement celle de tomates vertes que je n’ai encore jamais goûtée. Elle est particulière car si on ne la nommait pas et qu’on la faisait découvrir les yeux fermés, personne ne trouverait de suite…

RAWFOOD : Ma Tarte ganache au chocolat…la « Toute Crue » !

Pourquoi la Toute Crue ? Parce rien est cuit ! ( jolie Lapalissade !!) Un fond de tarte délicieux et cru, une ganache épatante au chocolat qui oui, est bien crue ! Un dessert magique qui est relativement vite fait car il demande une prise au frais d’au moins 3 heures. La Rawfood , c’est…

Muffins aux myrtilles végétaliens

La semaine dernière, jeudi 18 avril, dans le calendrier républicain, c’était le jour de la myrtille. C’est une application sur mon smartphone qui m’informe chaque jour de l’animal, plante, ou outil de jardin qui est mis à l’honneur. A l’heure où j’écris mon billet, nous sommes quintidi 5 Floréal de l’an 227 et c’est le…

Croustillant coeur moelleux au Citron coco, végétalien.

Cuisiner est un mot magique, parce c’est une magie, celle de transformer les matières, de les associer, de leur donner un nouveau sens. Quand je suis dans ma cuisine, je cuisine en conscience, comme si j’étais devant un autel, prête à entamer ma pratique : je survole une recette pour une ligne de conduite, je…

Les Gnocchi de Pommes de terre fait maison, sauce tomate aux herbes !

  En Italie on dirait, I Gnocchi di Patate di Casa, mais je ne vais pas écrire ce billet complètement en italien, même si j’en meurs d’envie. Ce plat est connu dans le monde entier et se prépare dans toutes les régions italiennes. C’est pendant mes quelques années en Italie que la Chef d’un fameux…

Frites de Courge Butternut, lentilles vertes.

  J’aime beaucoup cette courge musquée de la famille des cucurbitacés, et c’est dès son apparition en automne que nous nous en délectons. Vu que l’on peut l’utiliser comme une pomme de terre, je nous ai fait des frites au four de courge de j’ai accompagné de lentilles vertes vapeur. Cette qualité de courge est…

Un Billet pour… Une entrée.Un plat. Un petit dessert. #1

Parfois on me pose la question de savoir ce que je vais préparer pour le repas. Soit par curiosité bien placée pour ceux qui savent combien nous aimons cuisiner et que nous sommes des adeptes du fait maison, soit par curiosité empreinte d’un énorme étonnement car « être végétarien c’est triste à table », soit…

Un Billet pour… Ma soupe de salade miam. Recette salée #1

Non , ce n’est pas une recette d’hôpital sans goût beurk beurk ! Mais une bonne recette que m’a fait un soir mon mari . Nous sommes de fervents admirateurs du potage au dîner, un repas léger facilement digestible avec un apport en vitamines et oligo-éléments assuré. En fait, quand il me reste une ou…

Un Billet pour… Des gaufres. Recette sucrée #1

Comme nous ne sommes pas du tout gourmands et que nous n’aimons pas les petits goûters (sourire) , nous nous sommes offert un gaufrier, qui a aussi la fonction sandwich et croque-monsieur de la marque #russelhobbs . Des recettes, j’en ai essayé et rien ne me satisfaisait surtout pour les adapter à notre cuisine végétarienne….