Recevoir pour un apéritif dînatoire: Les petites recettes veggie #3

Au troisième jour de nos petites recettes veggie pour mon apéritif dînatoire, je vous propose aujourd’hui deux recettes, celle des blinis au sarrasin sans gluten et celle de la pissaladière niçoise mais sans anchois et donc végétalienne. Parmi mes invités, il y a D. qui mange sans gluten à son domicile mais qui n’est pas…

Recevoir pour un Apéritif dînatoire: Les petites recettes veggie #2

Comme promis, la suite aujourd’hui des petites recettes veggie de mon apéritif dînatoire de vendredi dernier. Un moment convivial, de partage où la maîtresse de maison prépare tout à l’avance et profite agréablement de ses invités. Les trois recettes du jour sont : * Le plateau de légumes crus avec une sauce curry pavot. *…

Recevoir pour un apéritif dînatoire: Les petites recettes veggie ! #1

Vendredi soir j’ai reçu des amis et j’ai préféré cuisiner autour d’un apéro dînatoire. Pour plusieurs raisons : le coté convivial, le fait de préparer des mets différents, le plaisir des jolies présentations, la joie de leur faire découvrir une cuisine végétalienne bio et goûteuse, eux qui sont admirateurs du blog et qui pouvaient enfin…

Mini Apple-Pie Végétalien.

  Comme notre mythique et intemporelle tarte aux pommes en France, l’apple-pie est un gâteau dont les américains raffolent et consomment toute l’année. Mais oui, vous la connaissez bien cette tourte aux pommes riche en beurre et en sucre ! J’ai essayé une version un peu plus allégée en sucre et sans beurre, que j’ai…

La Brioche Butchy sans œufs ni beurre, vegan !

    Elle donne tellement envie cette jolie brioche en forme de petits coussins moelleux et vaporeux. En fait, cela fait un moment que je la reluque sur beaucoup de recettes, mais dans notre démarche végétalienne, je ne souhaitais ni œufs ni beurre et je voulais prendre le temps d’élaborer une recette en accord avec…

Mes petites Madeleines à l’orange.

  Quel joli petit biscuit moelleux !! Mais qui n’aime pas les madeleines ? Ce merveilleux petit gâteau remémorant les doux instants de notre enfance. D’habitude je les aromatise au citron mais j’avais envie d’innover et je les ai faites aux douces saveurs de l’orange. La madeleine est depuis le XVIII ème siècle prisée des…

Curry de Tofu lacto fermenté, petits légumes et riz complet au Vitaliseur

  Voici une recette d’inspiration indienne, avec des épices comme on aime et qui fait  sauter de joie et de bonheur tellement elle est goûteuse, pleine de saveurs et colorée. J’aurai pu la faire dans un faitout mais je l’ai faite dans le Vitaliseur de Marion que m’a prêté mon amie Aurélie (j’adore quand elle part en…

Les Gnocchi de Pommes de terre fait maison, sauce tomate aux herbes !

  En Italie on dirait, I Gnocchi di Patate di Casa, mais je ne vais pas écrire ce billet complètement en italien, même si j’en meurs d’envie. Ce plat est connu dans le monde entier et se prépare dans toutes les régions italiennes. C’est pendant mes quelques années en Italie que la Chef d’un fameux…

Suprême de Blettes Forestière Vegan, pommes vapeur.

  Dans notre Sud, on peut trouver de la blette à peu près toute l’année. Par contre je la consomme de l’automne au printemps car bientôt nous commencerons à avoir une avalanche de légumes colorés, de légumes de printemps et d’été grâce à nos producteurs locaux bio. En attendant de l’oublier ponctuellement, voici une recette…

RAW FOOD: Tartelettes crues Pomme Kiwi et poires.

  La semaine dernière je vous parlais déjà de mon désir de mettre en avant la cuisine crue ou Raw food. Je commence dès aujourd’hui avec une recette de tartelettes crues pomme kiwi et poire. La Raw Food est une cuisine sans cuisson, vivante et source de vitamines et bonne santé. Raw=cru en anglais. Pour…