Risotto jaune aux fèves et courgettes jaune #Vegan

Comme un grand coup de soleil dans l’assiette, parce que les légumes nouveaux entrent en scène petit à petit grâce au merveilleux temps que nous avons ici en Provence. Les premières courgettes jaunes et vertes ont pointé le bout de leur nez chez mon producteur de légumes, et j’ai ramassé quelques fèves dans le jardin….

Riz PadThaï aux légumes de saison

Vous aimez la cuisine asiatique ? Nous adorons ! Pourvu que les recettes soient vegan bien sûr, cela permet d’innover de temps en temps grâce aux saveurs différentes et épices, et les épices vous avez bien compris que je les apprécie. Cette recette est très rapide une fois que le riz complet est cuit car…

Tian aux légumes du soleil

Dans le sud, il ne nous quitte plus. Chaud, brillant, voir même brûlant à certaines heures de la journée, il est tout le temps présent. En même temps c’est un peu l’été mais je m’aperçois que je supporte de moins en moins cette hausse de température estivale ne laissant aucun répit aux heures nocturnes. Les…

El Gaspacho de l’été !

Mais j’avais perdu la tête !!! J’allais oublier de vous partager ma recette de gaspacho que j’adore ! On meurt de chaud et dans nos assiettes ils nous faut un peu de fraîcheur « fresh is so fresh » avec la note espagnole qui fait chanter et danser les assiettes. Olé (non pas Rodriguez) !…

Céviché végétal aux deux tomates

De la couleur, de la fraîcheur, et nous voilà transportés en haut du Machu Pichu au Pérou pour déguster mon excellente recette du monde, le Céviché aux deux tomates. De base c’est une préparation réalisée avec du poisson cru cuisant dans le citron. Et hop, on enlève le petit animal de la recette, on se…

Green Falafels Vegan

On fait un break dans la saga des abricots que nous terminerons demain, avec aujourd’hui une recette salée végétalienne riche en protéines végétales. Une recette fraîche que j’ai faite pour un buffet à une soirée dans un Atelier de peinture et aussi parce que j’avais promis à Geneviève S que je lui ferai goûter mes…