Falafels aux Blettes et menthe #ZDZG

Les falafels sont les « croque faciles » dans ma Cuisine de Vie, parce que ce sont des petites boules, des petites croquettes savoureuses à base de pois chiche dont nous nous délectons à cette période de l’année. Présentés au moment de l’apéritif, ou en entrée avec une petite sauce ou en plat principal accompagnés…

Mantecao salé d’Okara et de légumes, petite sauce délicieuse

Ma Cuisine de Vie se veut créative et plaisante, et c’est en préparant ces galettes de légumes à l’okara de soja, juste avant de les enfourner que j’ai trouvé qu’ils avaient un petit air de Mantecao. C’est pour cette raison que je les ai nommé ainsi. De plus la texture de l’okara un peu granuleuse…

Steak végétal façon orientale, à l’okara et haricots rouges

A chaque fois que je fabrique du Lait de soja fait maison , bien évidement je récupère l’okara, zéro gaspillage dans cette affaire là. Après avoir fait des petits Fromages végétaux à l’Okara de soja en 3 variations, cette fois-ci j’ai fait quelques biscuits au citron et à la cannelle que l’on verra dans la semaine, et ces…

Fromages végétaux à l’Okara de soja en 3 variations

C’est vendredi , bientôt le week-end, peut -être le moment aussi de tenter de faire votre propre lait de soja, et de pouvoir profiter d’élaborer du tofu, ou des yaourts, ou des petits fromages végétaux avec l’okara de soja. Dernier acte donc aujourd’hui des petites choses faciles et possible à faire avec notre lait de…