Spaghetti sauce aux Aubergines

Je promettais il y a quelques temps de partager avec vous mes sauces pour accompagner les pâtes. Voici la sauce « alle melanzane » comme on dit en Italie  c’est à dire aux aubergines. On sait tous faire des pâtes, farfalle, spaghetti, fusilli, coquillettes ou nouilles. Mais il y a pâte et pâte ! Quand…

Spaghetti sauce tomates aux fèves et artichauts violets dite la Favolosa

Venir sur un blog de cuisine végétarienne ou végétalienne ne s’adresse pas qu’aux personnes ayant choisi ce mode alimentaire. Cela peut être par curiosité, parce que vous cherchez une recette et que votre moteur de recherche Google vous a fait cette proposition parmi tant d’autres, parce que vous avez envie de végétaliser un peu plus…

Spaghetti à la Truffe blanche de Miramas le Vieux.

Ce n’est pas la peine de faire des yeux tous ronds, car même moi je n’aurais jamais cru trouver une aussi belle truffe blanche dans notre village, à Miramas le Vieux. Jolie taille, belle senteur, cette truffe blanche d’été se trouve à cette période et jusqu’en septembre. Meilleure crue que cuite j’ai eu envie de…